相信很多人煮雞蛋都有開裂的情況，這樣的雞蛋營養成分會流失很多，可以說是事倍功半。如何讓雞蛋不開裂還自動脫殼呢？小編教大家一個煮雞蛋的妙招，只要多加一樣東西，就能讓你的雞蛋好吃又好剝，快來看看吧！
1 浸泡 拿出需要煮的雞蛋，把雞蛋洗乾淨。洗完以後，將雞蛋放在冷水鍋中，浸泡5分鐘左右。這個方法主要是為了讓雞蛋中心溫度和水溫接近，這樣有利於後續操作。 冷水浸泡完成後，點火開始煮。煮雞蛋的時候要注意，不能開大火，而是要使用中火。這樣的溫度可以讓雞蛋內部溫度慢慢上升，可以保證雞蛋不開裂。很多雞蛋開裂都是因為氣溫急劇上升。
2 悶一悶 中火煮雞蛋8分鐘左右，煮完以後關火不撈雞蛋，蓋上蓋子，悶5分鐘左右。這樣做不會讓雞蛋太老，也不會出現內部煮不熟的溏心現象，吃起來更好吃。
3 白醋 煮雞蛋的時候還可以在水里面放一些白醋，因為白醋可以加強蛋白抗凝作用，這麼做不會讓雞蛋開裂，可以讓雞蛋變得更好。 時間到了以後，把煮好的雞蛋拿出來，將其放在冷水裡面過一下，這樣雞蛋和殼會產生空隙，從而自動分離不黏連，這樣的雞蛋也更加好剝，不會讓雞蛋坑坑洼洼的。
以後大家要是想煮雞蛋，就可以按照這種方法做，不需要多花錢就能讓你煮上更好吃的雞蛋，何樂而不為呢？
